Nossos produtos

DADOS TÉCNICOS
Descrição:
Suco não fermentado, obtido a partir de frutos saudáveis, maduros e limpos de Citruslimon (limão), pasteurizado e concentrado em evaporador tipo T.A.S.T.E. (thermally accelerated short time evaporation) de 3 efeitos e 5 etapas. Não possui aditivos ou agregados. O produto é adequado para consumo humano e está livre de matérias estranhas, substâncias tóxicas e germes patogênicos que podem causar transtornos à saúde.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
Aroma e sabor Típico de limões frescos.
Cor -
Aparência Típico de limões frescos. Líquido viscoso
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS
Brix refratométrico 57 ± 1 (a 20ºC)
Brix corrigido 64 ± 1 (a 20ºC)
Brix reconstituído 7 ± 0,2
Acidez 38 - 40 como ácido cítrico anidro (pH 8,1)
% Polpa suspensa em suco reconstituído a 9 ºBrix 0,1 - 3 % v/v
pH suco concentrado 1,5 a 2,2
Relação (Ratio) 1,3 a 1,65
Nitrogênio amínico 18 - 22
Vitamina C 35,00 a 45,00
Polpa retida < 10 em malha de 20 mesh
Corpos estranhos Ausência
CONTAGEM MICROBIOLÓGICA
Contagem total Máx. 100 ufc/ml
Fungos < 10 ufc/ml
Leveduras Máx. 100 ufc/ml
Coliformes totais Ausência
Escherichia coli Ausência
APRESENTAÇÃO
O produto é apresentado em tambores de 200 l., com dupla bolsa fechada com lacres, que se completa até 265 kg. Os tambores são metálicos, com tampa removível, adequados para o envase de suco cítrico. Possuem revestimento externo de esmalte sintético para cozimento e revestimento interno sanitário. As bolsas são de polietileno de baixa densidade, com 80 microns de espessura. São de grau alimentício, sem pigmentos e sem impressão.
VIDA ÚTIL
A vida útil do suco concentrado é de 24 meses a partir da sua fabricação, conservado a -18ºC. A vida útil do produto refere-se à estabilidade microbiológica do mesmo. No final da vida útil, o produto pode sofrer leves modificações.
TRANSPORTE
Nas mesmas condições de armazenamento
REFERÊNCIAS LEGAIS
Código Alimentar Argentino CAPÍTULO XII, Artigo 1046 - (Res. 2067, 11.10.88) e Artigo 1047 - (Res 2067, 11.10.88). Codex Stan 64-1981
PROTOCOLO DE QUALIDADE
Obrigatório para cada lote, estabelecido na parte de produção de suco concentrado.
Baixar especificações técnicas
DADOS TÉCNICOS
Descrição:
Suco não fermentado, obtido a partir de frutos saudáveis, maduros e limpos de Citrusparadisi (toranja), pasteurizado e concentrado em evaporador tipo T.A.S.T.E. (evaporação térmica acelerada de curto prazo) de 3 efeitos e 5 etapas. Não possui aditivos nem agregados. O produto é apto para consumo humano e está livre de matérias estranhas, substâncias tóxicas e germes patogênicos que possam causar distúrbios à saúde.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
Aroma e sabor Típico de toranjas frescas.
Cor -
Aparência Típico de toranjas frescas. Líquido viscoso
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Brix refratométrico 54 ± 1 (a 20ºC)
Brix corrigido 58 ± 1 (a 20ºC)
Brix reconstituído 9 ± 0,2
Acidez 7,5 - 8,8 como ácido cítrico anidro (pH 8,1)
% Polpa suspensa no suco reconstituído a 9 ºBrix < 3 % v/v
pH suco concentrado 2,8 a 3,2
Razão 6,5 a 7,8
Nitrogênio amínico 19 - 23
Vitamina C 45,00 a 55,00
Polpa retida < 10 em malha de 20 mesh
Corpos estranhos Ausência
RECONTAGEM MICROBIOLÓGICA
Recontagem total Máx. 100 ufc/ml
Fungos < 10 ufc/ml
Leveduras Máx. 100 ufc/ml
Coliformes totais Ausência
Escherichia coli Ausência
APRESENTAÇÃO
O produto é apresentado em tambores de 200 l., com dupla bolsa fechada com lacres, que são completados até 265 kg. Os tambores são metálicos, com tampa removível, adequados para o envase de suco cítrico. Possuem revestimento externo de esmalte sintético de cura térmica e revestimento interno sanitário. As bolsas são de polietileno de baixa densidade, com 80 micra de espessura. São de grau alimentício, sem pigmentos e sem impressão.
VIDA ÚTIL
A vida útil do suco concentrado é de 24 meses a partir da sua fabricação, conservado a -18ºC. A vida útil do produto refere-se à sua estabilidade microbiológica. No final da vida útil da fabricação, pode sofrer leves modificações.
TRANSPORTE
Nas mesmas condições de armazenamento
REFERÊNCIAS LEGAIS
Código Alimentar Argentino CAPÍTULO XII, Artigo 1046 - (Res. 2067, 11.10.88) e Artigo 1047 - (Res. 2067, 11.10.88). Codex Stan 64-1981
PROTOCOLO DE QUALIDADE
Obrigatório para cada lote, estabelecido na parte de produção de suco concentrado.
Baixar especificações técnicas
DADOS TÉCNICOS
Descrição:
Suco não fermentado, obtido a partir de frutos saudáveis, maduros e limpos de Citrussinensis (laranja), pasteurizado e concentrado em evaporador do tipo T.A.S.T.E. (evaporação térmica acelerada de curto tempo) de 3 efeitos e 5 etapas. Não possui aditivos ou agregados. O produto é adequado para consumo humano e está livre de matérias estranhas, substâncias tóxicas e germes patogênicos que possam causar transtornos à saúde.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
Aroma e sabor Típico de laranjas frescas.
Cor OJ4 – OJ5 (USDA)
Aparência Típico de laranjas frescas. Líquido viscoso
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Brix refratométrico 64 ± 1 (a 20ºC)
Brix corrigido 65 ± 1 (a 20ºC)
Brix reconstituído 11 ± 0,2
Acidez 4,50 a 7,00 p/p como ácido cítrico anidro (pH 8,1)
% Polpa suspensa em suco reconstituído a 9 ºBrix 2,00 a 7,00 %
pH suco concentrado 3,00 a 4,50
Razão 9,8 a 20,0
Nitrogênio amínico 22,00 a 42,00
Vitamina C 32,00 a 50,00
Polpa retida < 10 em malha de 20 mesh
Corpos estranhos Ausência
RECONTAGEM MICROBIOLÓGICA
Recontagem total Máx. 100 ufc/ml
Fungos < 10 ufc/ml
Leveduras Máx. 100 ufc/ml
Coliformes totais Ausência
Escherischia coli Ausência
APRESENTAÇÃO
O produto é apresentado em tambores de 200 l, com dupla bolsa fechada com lacres, que são completados até 265 kg. Os tambores são metálicos, com tampa removível, adequados para o envase de suco cítrico. Possuem revestimento externo de esmalte sintético curável e revestimento interno sanitário. As bolsas são de polietileno de baixa densidade, com 80 microns de espessura. São de grau alimentício, sem pigmentos e sem impressão.
VIDA ÚTIL
A vida útil do suco concentrado é de 24 meses desde sua elaboração, conservado a -18ºC. A vida útil do produto se refere à estabilidade microbiológica do mesmo. Próximo ao final da vida útil, o produto pode sofrer leves modificações.
TRANSPORTE
Nas mesmas condições de armazenamento
REFERÊNCIAS LEGAIS
Código Alimentar Argentino CAPÍTULO XII, Artigo 1046 - (Res. 2067, 11.10.88) e Artigo 1047 - (Res 2067, 11,10,88). Codex Stan 64-1981
PROTOCOLO DE QUALIDADE
Obrigatório para cada lote, estabelecido na produção de suco concentrado.
Baixar especificações técnicas
Aquí tienes las tablas traducidas al portugués:
DADOS TÉCNICOS
Descrição:
Suco não fermentado, obtido a partir de frutos saudáveis, maduros e limpos de Citrusreshni (tangerina), pasteurizado e concentrado em evaporador tipo T.A.S.T.E. (evaporação termicamente acelerada em curto espaço de tempo) de 3 efeitos e 5 etapas. Não possui aditivos nem ingredientes adicionais. O produto é apto para consumo humano e está livre de materiais estranhos, substâncias tóxicas e germes patogênicos que podem causar transtornos à saúde.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS
Aroma e sabor Típico de tangerinas frescas.
Cor OJ2 - OJ5
Aparência Típico de tangerinas frescas. Líquido viscoso
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS
Brix refratométrico 64 ± 1 (a 20ºC)
Brix corrigido 65 ± 1 (a 20ºC)
Brix reconstituídos 10 ± 0,2
Acidez 3,00 a 6,50 p/p como ácido cítrico anidro (pH 8,1)
% Polpa suspensa em suco reconstituído a 9 ºBrix > 6 % v/v
pH do suco concentrado 3,00 a 4,00
Ratio 9,8 a 22,0
Nitrogênio aminado 18,00 a 30,00
Vitamina C 18,00 a 42,00
Polpa retida < 10 na malha de 20 mesh
Corpos estranhos Ausência
RECONTRO MICROBIOLÓGICO
Recontagem total Max. 100 ufc/ml
Fungos < 10 ufc/ml
Leveduras Max. 100 ufc/ml
Coliformes totais Ausência
Escherichia coli Ausência
PRESENTAÇÃO
O produto é apresentado em tambores de 200 l, com duas bolsas fechadas com lacres, completando até 265 kg. Os tambores são metálicos, com tampa removível, adequados para o envase de suco cítrico. Possuem revestimento externo de esmalte sintético resistente ao calor e revestimento interno sanitário. As bolsas são de polietileno de baixa densidade, com 80 micrômetros de espessura. São de grau alimentício, sem pigmentos e sem impressão.
VIDA ÚTIL
A vida útil do suco concentrado é de 24 meses a partir de sua produção, armazenado a -18ºC. A vida útil do produto se refere à estabilidade microbiológica do mesmo. No final da vida útil da produção, pode haver pequenas alterações.
TRANSPORTE
Nas mesmas condições que o armazenamento
REFERÊNCIAS LEGAIS
Código Alimentar Argentino CAPÍTULO XII, Artigo 1046 - (Res. 2067, 11.10.88) e Artigo 1047 - (Res 2067, 11.10.88). Codex Stan 64-1981
PROTOCOLO DE QUALIDADE
Obrigatório para cada lote, estabelecido na parte de produção de suco concentrado.
Baixar especificações técnicas